サワラ

大阪にて鮮魚や水産加工物などの業務用鮮魚・総合食品の卸、販売を営んでいます、大輝(だいき)です。

 

【特徴】

サワラ（鰆）はスズキ目サバ科に属する魚で、細長い体形と銀白色の美しい外見が特徴です。成長すると全長1メートルを超えることもあり、春を告げる魚として親しまれています。春のサワラは柔らかく淡白な味わいです。冬のサワラは産卵を控えているため、脂がのっています。

 

【旬】

サワラの旬は、地域によって捕獲できる時期が異なるため、春と冬の2つが旬といわれています。

関西では、産卵のために瀬戸内海へやってくる春から初夏にかけてといわれています。

関東では産卵期前の冬が旬といわれています。

 

【栄養価】

サワラは高たんぱく・低脂肪で、ビタミンD、ビタミンB群、EPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）などの栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は、骨の健康維持、脳の機能改善、血液サラサラ効果など、多くの健康効果があります。特にDHAとEPAは、動脈硬化の予防や認知機能の向上に寄与します。

 

本さわらを使用した西京漬けセットもオンラインショップにて販売中です。

是非ご賞味下さい。

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大輝(だいき)は、大阪市東淀川区で魚や水産加工物などの業務用鮮魚・総合食品の卸、販売を営んでいます。

 

鮮魚や冷凍水産物の商品のお取引をご希望の飲食店様、給食施設様がありましたら、ぜひ当社までご連絡下さい。

 

今後ともよろしくお願いいたします。